简单美味的家常菜

家常菜是家庭日常生活中必不可少的一部分,下面分享几道简单美味的家常菜,让您学着做给家人,一起享受美好时光。

原料:嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、淀粉、花椒。

步骤:

  • 将豆腐切成小块,下锅焯水后捞出沥干备用。
  • 热锅凉油,放入花椒煸香,捞出花椒。
  • 放入葱姜蒜末爆香,加入牛肉末炒散。
  • 倒入豆瓣酱炒出红油,加入适量水煮开。
  • 放入豆腐,加盐、料酒、酱油调味,用水淀粉勾芡即可。
  • 原料:五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。

    步骤:

  • 五花肉切块,放入冷水中煮至七成熟,捞出备用。
  • 热锅凉油,下入葱姜蒜爆香,放入肉块煸炒至两面微黄。
  • 加入料酒、酱油、冰糖,再加水没过肉块,放入八角、桂皮。
  • 大火烧开后转小火焖煮40分钟,收汁即可。
  • 原料:鲈鱼、盐、料酒、葱姜、生抽、姜丝。

    步骤:

  • 将鲈鱼去鳞去内脏,洗净抹干水分,斜刀两面划几刀,撒盐腌制10分钟。
  • 锅中放入适量油,放入葱姜爆香,捞出葱姜渣。
  • 将腌制好的鲈鱼放入锅中,小火煎至两面金黄。
  • 淋入料酒和生抽,再倒入少许清水,盖上锅盖焖煮片刻。
  • 撒上姜丝即可出锅。
  • 以上几道家常菜简单易学,希望能给您带来美味的家庭享受。

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