麻婆豆腐

简单美味的家常菜

家常菜是家庭日常生活中必不可少的一部分，下面分享几道简单美味的家常菜，让您学着做给家人，一起享受美好时光。

原料：嫩豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱姜蒜末、料酒、酱油、盐、淀粉、花椒。

步骤：

将豆腐切成小块，下锅焯水后捞出沥干备用。

热锅凉油，放入花椒煸香，捞出花椒。

放入葱姜蒜末爆香，加入牛肉末炒散。

倒入豆瓣酱炒出红油，加入适量水煮开。

放入豆腐，加盐、料酒、酱油调味，用水淀粉勾芡即可。

原料：五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮。

步骤：

五花肉切块，放入冷水中煮至七成熟，捞出备用。

热锅凉油，下入葱姜蒜爆香，放入肉块煸炒至两面微黄。

加入料酒、酱油、冰糖，再加水没过肉块，放入八角、桂皮。

大火烧开后转小火焖煮40分钟，收汁即可。

原料：鲈鱼、盐、料酒、葱姜、生抽、姜丝。

步骤：

将鲈鱼去鳞去内脏，洗净抹干水分，斜刀两面划几刀，撒盐腌制10分钟。

锅中放入适量油，放入葱姜爆香，捞出葱姜渣。

将腌制好的鲈鱼放入锅中，小火煎至两面金黄。

淋入料酒和生抽，再倒入少许清水，盖上锅盖焖煮片刻。

撒上姜丝即可出锅。

以上几道家常菜简单易学，希望能给您带来美味的家庭享受。