番茄鸡蛋面是一道简单而美味的家常菜肴,营养丰富,口感丰满。它既可以作为早餐,也可以作为简易的晚餐。番茄酸甜的味道与鸡蛋的清香相得益彰,给人温馨的家庭味道。以下是制作这道美味面食的步骤:

食材:

  • 新鲜番茄 2个(约500克)
  • 鸡蛋 3个
  • 面条 200克
  • 盐、糖、生抽、香醋、食用油
  • 葱花、蒜末

制作步骤:

步骤一:准备食材

将番茄洗净,切成小块。将鸡蛋打入碗中,打散备用。准备一些葱花和蒜末。

步骤二:炒番茄酱汁

起锅热油,放入葱花和蒜末爆香,再放入切好的番茄块炒熟。等番茄烂熟后用铲子压碎,继续炒至番茄汁变浓稠。

步骤三:煮面条

将一锅水煮沸,加入面条煮熟,捞出备用。

步骤四:炒鸡蛋

另取一锅,倒入少许油,加入打散的鸡蛋,炒熟后盛出备用。

步骤五:调汁

在炒好的番茄酱汁中加入适量盐、糖、生抽和少许香醋,煮至汤汁收干。

步骤六:出锅

将煮好的面条放入碗中,倒入炒好的鸡蛋,淋上番茄酱汁,搅拌均匀即可。

你可以根据个人口味撒上一些葱花或者香菜,一碗暖心的番茄鸡蛋面就做好了。它不仅美味可口,而且能够给家人带来满满的幸福感。

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