食材准备：

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牛腩炖萝卜的做法

牛腩炖萝卜是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。下面是制作牛腩炖萝卜的步骤：

新鲜牛腩 500克

大萝卜 1根

生姜适量

葱适量

八角 23个

桂皮 1块

料酒适量

生抽适量

老抽适量

盐适量

冰糖适量

食用油适量

清水适量

将牛腩切块，放入冷水锅中加入姜片、葱节、料酒煮沸，捞出洗净备用。

萝卜去皮切块备用。

热锅凉油，下八角和桂皮爆香。

下入牛腩快速煸炒变色。

加入适量生抽、老抽、盐、冰糖炒匀。

加入清水没过牛腩，大火煮沸，撇去浮沫，改用小火焖煮1.5小时至牛腩变得松软。

放入萝卜继续焖煮20分钟至汤汁收浓，即可关火。

最后根据个人口味调味，淋上一些香葱末即可。

制作好牛腩炖萝卜后，可以搭配米饭或面条一起食用，味道十分鲜美，营养丰富。