瓜子的营养价值及功效与作用

瓜子是一种常见的零食，不仅口感香脆，而且还有着丰富的营养价值。

1. 蛋白质

瓜子是优质蛋白的来源，对于素食者或者需要额外蛋白质补充的人来说，瓜子是绝佳的选择。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于身体的发育和修复至关重要。

2. 纤维

瓜子富含膳食纤维，有助于促进消化道健康，预防便秘，并有助于控制血糖和胆固醇水平。增加膳食纤维摄入量可有助于减少心血管疾病和肥胖的风险。

3. 维生素和矿物质

瓜子含有丰富的维生素E，这是一种强效抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的损害。瓜子还含有镁、锌、铁和钙等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、免疫功能和能量代谢都非常重要。

4. 脂肪

虽然瓜子中脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。

5. 抗氧化物质

瓜子含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物和类黄酮，有助于抵抗体内的氧化应激，保护细胞免受损害。

适量食用瓜子可以为人体提供丰富的营养成分，并且作为零食，瓜子也有助于缓解饥饿感，是一种健康的零食选择。