米酒的制作方法家庭版视频讲解

米酒是一种古老的酿造酒类，它在中国独具特色，口感清香，香甜可口。下面是米酒的制作方法，你可以尝试在家里制作。

材料和工具：

制作步骤：

1. 清洗和蒸煮

将糯米洗净，浸泡46小时。然后将糯米蒸熟，待其冷却至温热状态。

2. 撒酒曲

将熟了的糯米均匀地洒上酒曲，注意要均匀覆盖，以利于发酵均匀。

3. 发酵

将撒上酒曲的糯米放入深瓦盆或陶罐中，用纱布或宽口瓶盖好，放置在阴凉通风处进行发酵。发酵的温度宜保持在2030摄氏度之间。

4. 搅拌与发酵

每天搅拌12次，保持通气换气，促进发酵。发酵的时间根据温度和个人口味而定，一般为715天。

5. 装瓶保存

当发酵完成后，用过滤网或纱布过滤取出米酒，然后倒入干净的容器中密封保存，放置在阴凉通风处陈放一段时间后即可饮用。

注意事项：

希望你能成功制作出美味可口的家酿米酒！