糟鱼的做法和配料

无敌椰子美食 2024-05-14 579 0 糟鱼的做法和配料糟鱼的做法鲫鱼正宗酒糟鱼的做法

糟鱼是一道美味的中式家常菜，口感鲜美，风味独特。下面我将为你介绍一种简单的糟鱼做法：

食材：

草鱼或者鲤鱼：1条，去鳞去内脏后切成块

料酒：2汤匙

生抽：1汤匙

葱姜蒜：适量，切末

冰糖：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

生抽：适量

米酒：适量

老抽：适量

食用油：适量

步骤：

将切好的鱼块放入碗中，加入料酒腌制10分钟。

将腌好的鱼块沥干，码放在干净的干燥的容器中。

在鱼块表面撒上葱姜蒜末、适量的冰糖、盐、白胡椒粉。

然后加入适量的生抽、米酒、老抽。

最后加入适量的食用油，将调料均匀地浇到鱼块上。

将做好的腌料均匀地铺在鱼块上，然后用保鲜膜封住，放在冰箱腌制23小时。

取出腌好的鱼块，上锅蒸810分钟即可。

这样一道美味的糟鱼就做好了。你也可以根据个人口味的喜好进行调整，增加或减少调味料的用量，腌制的时间也可以根据个人口感来调整。希望你尝试后会喜欢。