天津 川菜

天津美食：川菜做法

川菜是中国八大菜系之一，以其麻辣鲜香而闻名。虽然川菜源自四川，但在天津也有很多人喜欢品尝川菜。下面我将为您介绍几道经典的川菜做法，让您在家也能享受到正宗的川菜美味。1. 麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的经典菜品，口感麻辣鲜香，十分开胃。以下是制作麻婆豆腐的步骤：将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入肉末煸炒至变色。 加入豆瓣酱、辣椒酱、郫县豆瓣酱炒匀，倒入适量清水。 放入豆腐，烧开后加入盐、味精、鸡精调味，勾芡即可。 2. 水煮鱼 水煮鱼是川菜中的招牌菜之一，鱼肉...