在夏天里，人们常说“夏吃苦，胜进补”，意思是夏天应该多吃一些清热解暑的苦味食物，有助于降火清热，对身体更有好处。其中，苦瓜被誉为夏日清热佳品，不仅具有清热泻火的功效，还可以健脾养肝，是一道既美味又营养的夏季美食。
下面为您介绍一道简单易做的凉拌苦瓜的做法：
凉拌苦瓜的做法：
- 食材：苦瓜、蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油。
- 步骤：
- 苦瓜洗净去皮，切成薄片，加盐拌匀，静置片刻，使其出水。
- 苦瓜去水后，焯水至断生，捞起过凉水，沥干水分，摆盘备用。
- 将蒜末、生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油调成汁，倒在苦瓜片上，拌匀即可食用。
这道凉拌苦瓜不仅口感清爽爽脆，而且具有清热解毒、健脾养肝的功效，适合夏天消暑解渴。建议您在夏季多食用清淡清凉的食物，适量摄入富含维生素的蔬菜水果，保持水分摄入，注意饮食的均衡，有助于保持身体健康。
