自制黑芝麻糊

无敌椰子 美食 2024-06-04 488 1

黑芝麻糊是一道营养丰富、口感细腻的美味食品,受到了很多人的喜爱。下面我将分享一份自制黑芝麻糊的配方和制作方法。

原料:

  • 黑芝麻:150克
  • 糯米粉:50克
  • 水:适量
  • 红糖或冰糖:根据个人口味适量
  • 制作方法:

  • 将黑芝麻放入无油无水的炒锅中,用小火炒香,直至发出香味。炒香的目的是为了增强黑芝麻的香气。
  • 将炒香的黑芝麻放入研磨机或食品加工机中,磨成细腻的黑芝麻粉。
  • 将糯米粉加入适量水中搅拌成糊状。糯米粉的作用是增加糊状的浓稠度和口感。
  • 将磨好的黑芝麻粉加入步骤3中的糊状混合物中,继续搅拌均匀。
  • 将步骤4中混合好的黑芝麻糊倒入锅中,用小火加热,不断搅拌直至煮开,使其变浓稠。
  • 根据个人口味加入红糖或冰糖,搅拌至糖完全溶化。
  • 熄火,将煮好的黑芝麻糊倒入碗中,待稍凉后即可食用。
  • 这样制作出的黑芝麻糊口感滑嫩,营养丰富,老人和孩子都非常适合饮用。不仅可以作为早餐或下午茶的美味甜品,也是一道滋补养生的健康佳品。

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