探寻定西美食之美
定西地处陇山腹地，自然条件独特，这里的美食也因地制宜，融合了丰富多样的风味。无论是传统的甘肃特色小吃，还是当地独具特色的美食，都能让人垂涎欲滴。让我们一起来探寻定西美食的精髓吧！
1. 手抓面
手抓面是定西最具特色的面食之一，以面条粗壮、筋道、油润而闻名。制作手抓面要选用优质的面粉，经过多次擀面、抓面，再加入各种调料精心烹制而成。手抓面又称“抓饸饹”，是定西地区的传统名吃，香气四溢，口感独特，绝对是值得一试的美食。
2. 藏式火锅
定西是我国唯一的藏族自治州，因此也有着浓厚的藏族风味。藏式火锅使用高原草场产的牦牛肉为主料，再配以糌粑、青稞面等特色食材，炖煮而成。火锅汤底以牦牛骨和各种中草药熬制而成，汤清鲜而不腻，肉质鲜美，特色鲜明。
3. 土豆宽粉
土豆宽粉是定西地区的特色面食之一，选用优质的土豆和面粉制作而成。口感韧劲十足，有嚼劲。搭配当地的酸汤或者牛肉汤一起食用，味道独特，令人回味无穷。
这些美食只是定西众多美食中的一部分，定西的美食文化博大精深，还有更多值得探索的地方。欢迎您亲自前往定西，品尝当地美食，亲身体验这份独特的美味！
