甘肃张掖特色美食小吃

张掖必吃的五种小吃美食

张掖作为甘肃省的一个地级市，地处黄河沿岸，历史悠久、文化底蕴深厚、自然风光秀美，吸引着众多游客前来观光旅游。与此张掖的小吃美食也是一个不可忽视的亮点，经历了历史的沉淀和地域的熏陶，已经形成了独特的地方特色。在这里，让我们来介绍一下张掖必吃的五种小吃美食。

一、马路边的烧饼

这是张掖最有名的早餐之一，也是当地人最喜欢的小吃之一。马路边的烧饼，顾名思义，就是在街边推着小车做的烧饼。它的特点是无需排队，烤制快捷，口感独特。烧饼里夹着中国传统的炸酱和蘑菇丝等配料，吃起来又香又脆，非常美味。

二、张掖牛肉面

张掖牛肉面是张掖非常有名的特色美食之一，广受游客和当地人的喜爱。张掖牛肉面的汤沉淀了张掖本地豆瓣酱的香味，汤鲜面嫩，牛肉鲜嫩。面条宽扁柔滑，口感十足。用心煮出的面汤浓郁鲜美，使人一口接一口舍不得停下。如果你想吃道地的张掖著名小吃，张掖牛肉面是你的绝佳选择。

三、手抓肉

手抓肉是张掖传统的特色美食之一，也是一道家常菜。用五花肉片配以秘制调料，入口即化，口感绵密鲜美不油腻。因为制作时间长，口感软嫩细腻，吃起来口感非常不错。当地人吃饭时喜欢用手抓着肉吃，故名手抓肉。在张掖的大街小巷或者饭店里都可以吃到这道美食，绝对是懒人肉食控必备。

四、炸糕

张掖的炸糕口感外脆里嫩，非常受年轻人喜欢。这种炸糕的表面是金黄色的，其内部松软微甜，口感十分好。炸糕的外壳是用香蕉和鸡蛋清混合形成的一层脆皮，里面是由面粉、酵母等多种原料制成的面糊，再炸制而成。炸糕不仅口感好，而且价格实惠，非常适合走在路上、随手想涮嘴时吃的一种美食。

五、葫芦头

葫芦头是张掖的传统特色小吃之一，是一种以小麦粉和肉末等为主要原料的包子类食品。葫芦头的馅料为猪肉和洋葱丝等部分配料，香味四溢，口感绵软，十分好吃。葫芦头外形独特，颇有些各具特色。面筋的质地也十分细腻，口感极为嫩滑。每当你走在张掖市区的街头巷尾，一股股葫芦头的香味袭来，你一定会忍不住被它们所吸引。

结论

以上就是张掖的五种小吃美食，它们都是张掖地方特色鲜明的美食，值得一试。虽然这些小吃美食在市场上非常普通，但是每一种都有自己的独特之处，也体现了张掖的地方文化特色。走遍张掖，品尝张掖的小吃美食，也是体验张掖文化的一种方式。