不时有人因服食生蜂蜜而导致中毒，如「狂蜜症中毒」。衞生署衞生防护中心公布，一名 57 岁男子上周五进食蜂蜜约3小时后出现头晕及晕厥病徵，翌日被送到北大屿山医院，其后转送玛嘉烈医院，临床诊断为狂蜜病中毒。初步调查显示，他曾进食友人由尼泊尔带到香港的蜂蜜，个案可能由梫木毒素引致。不少人认为蜂蜜是天然健康的食物，有利肠胃、美容等。更有人认为，生蜂蜜和新鲜蜂蜜才是最有营养价值。但其实不时有人因服食生蜂蜜而导致中毒，如「狂蜜症中毒」等，婴幼儿若服食了含肉毒桿菌的蜂蜜，亦可能会肉毒中毒，进补不成反受害。为甚么喜欢吃蜂蜜？蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，由于这两种糖能强烈吸水，因此蜂蜜能吸收伤口中的水分，使伤口快速变乾，从而抑制细菌和真菌的生长。蜂蜜中的类黄酮，也被认为具有抗菌、抗病毒、消炎、抗过敏等功效。因此不少人都认为蜂蜜是健康食品。甚么是生鲜蜂蜜？生鲜蜂蜜一般是指未经过滤、加热，或「巴士德消毒法」处理的蜂蜜，也有一些「野生蜂蜜」产品，标榜直接採自野生蜜蜂及蜂巢。有些人认为，「原汁原味」的生鲜蜂蜜，更有营养和对健康更有益处。蜂蜜在加工过滤过程中，会去掉大部分微小颗粒和花粉颗粒。生鲜蜂蜜的危险性是甚么？蜜蜂会到离巢五公里之遥的地方採蜜，蜜源往往来自多种植物，有时甚至包括有毒植物。假如某段时期的蜜源主要是有毒开花植物，或昆虫吸吮有毒植物后排出的蜜露，这段时期生产的蜂蜜，便有可能积集了大量天然毒素。因此食用生鲜蜂蜜，会有中毒的危险。食用蜂蜜中毒的症状，视乎毒素的种类和食用量。患者一般会出现噁心和呕吐，严重者会出现低血压、休克，甚至死亡。甚么是「狂蜜病中毒」？「狂蜜病中毒」是指进食了含梫木毒素的蜂蜜，而引起的中毒癥状。梫木毒素是一种由杜鹃花科植物产生的神经毒素，可影响神经和肌肉。中毒徵状包括头晕、乏力、大量出汗、唾液过多、感觉异常、噁心和呕吐。病情严重者可能会出现低血压或休克。生鲜蜂蜜可致过敏？蜂蜜在加工过滤过程中，会去掉大部分微小颗粒和花粉颗粒，若服食未过滤的蜂蜜，可能因此吸入花粉等致敏物，轻微的可能会出现口腔粘膜痕痒，严重者可引起过敏性休克。因此，对花粉过敏或有严重季节性过敏症的人士，进食生蜂蜜可能有潜在风险。肠道性肉毒中毒主要发生在一岁以下婴儿身上，早期病徵是便秘，继而出现睏倦、餵哺困难、肌肉普遍无力及哭声微弱。为甚么婴幼儿不应吃蜂蜜？不论是生蜂蜜及加工蜂蜜，都可能含有可产生孢子的肉毒桿菌。肉毒桿菌可导致又被称为「婴儿肉毒中毒」的「肠道性肉毒中毒」。肠道性肉毒中毒主要发生在一岁以下婴儿身上，早期病徵是便秘，继而出现睏倦、餵哺困难、肌肉普遍无力及哭声微弱。虽然大部分患者均需住院，但罕有出现死亡个案。购买及服食蜂蜜应注意：
