近日，一则16岁唐氏综合征男孩做菜的视频在网上走红。视频里，16岁唐氏儿少年小田回锅肉、火锅、炒菜、排骨汤等菜品都会做。10月24日，小田父亲田先生告诉北京青年报记者，目前小田已掌握了许多生活技能，从今年3月开始，他教小田做菜，一开始教切菜就用了2个月，到现在学会的家常菜已超过200道。“有时会一边哼着歌一边做菜，能感受到他的开心和获得的成就感。”目前，田先生正在锻炼小田的自我管理能力，计划一年内让他胜任独居生活。
16岁唐氏综合征男孩 父亲全职陪伴教他学做菜
1岁多的时候，小田被检查出唐氏综合征。除了典型的唐氏儿面容外，小田的身高低于同龄孩子，语言表达能力、逻辑推理和计算能力也不如同龄人。田先生给北青报记者举了个例子，就嗑瓜子这个动作，在小田六七岁的时候，他教了十几遍，小田也学不会。但在基本的个人生活自理上跟其他孩子差别不大。
“随着我自己年龄的增加，我今年48岁了，就开始考虑，如果自己离开了，他该怎么办？他该怎么独立生活？”田先生考虑到小田的未来，觉得“必须提前做好准备”。
田先生的准备是从教儿子基础的生活技能开始的。今年3月，此前开公司的田先生开始全职在家教小田做菜。“平均一天会让他做两个菜，基本上是一菜一汤。”父子俩最开始做家常菜，之后跟着网上的美食教程视频学习。“有时他根据自己的喜好来找视频，有时我会专门找一些不同类型的视频，比如烘焙，主要是想让他体验、学习各种厨艺技能。”
最初两个月，在做菜时，因为掌握不好火候和调味料，小田做出来的菜总是会出现过咸或过熟的情况。“刚开始发视频时，还有人说小田放的鸡精量是他一周的量。”田先生笑着说。
男孩切菜就学了两个月 7个月学会超200道家常菜
小田学做菜首先面临的一大难点就是切菜。最开始，小田会将四个手指直直地放在食材上，导致他总是会切到中指。“孩子有两次都切到了同一个位置，我看着也很心疼。因为我之前也没接触过这方面，也不擅长，就上网搜索了切菜的专业手势，一遍遍地纠正他，大概用了2个月。”
纠正的时候，田先生也难免有失去耐心的时刻，他说，重复太多遍的时候，他在语言表达上也会有些严厉，小田虽然不会直接发脾气，但也会停下不动，以此表达“不高兴”。“这时候，我就会先停下来，转移他的注意力，去看一会儿电视或者聊聊他感兴趣的歌手。等到我们俩的情绪都缓和下来，我再‘忽悠’他去完成刚刚要做的事情。”
经过几个月的探索，小田的厨艺水平开始慢慢稳定，已经有了自己的拿手菜。“现在一些家常菜他都会做，比如西红柿炒鸡蛋、土豆丝炒肉、青椒炒肉等。”有朋友来家里做客，小田也会“露两手”。得到其他人的夸赞时，他也会高兴得拍手、憨笑。
北青报记者注意到，田先生平时会把小田做菜的视频分享到网上，得到网友的夸赞，小田也会很高兴。据田先生的账号显示，小田做过的菜超过200道家常菜，包括拌黄瓜、煎鸡蛋、青椒炒土豆、土豆炒肉片、折耳根炒腊肉、豆腐干炒腊肉、蒜台炒肉、芹菜炒肉、鸡蛋饼、炒猪肝、手撕包菜、蒜蓉韭菜，还有把子肉、酸汤鱼、鸡汤粉、糟辣排骨火锅等。
父亲：孩子掌握厨艺后收获成就感 接下来想训练他独立生活
谈及做菜带给小田的改变，田先生表示，一方面，小田逐渐熟练掌握了厨艺，“有时他会一边哼着歌，一边做饭，你能从他的神情上感受到他的开心、他获得的成就感。”另一方面，小田的心态也开始改变了，“面对一些事情，很多时候不再是一脸懵的状态了。”对于小田的改变，田先生内心也非常欣慰。“看着孩子逐渐掌握技能，我觉得自己做对了。”
看到小田的厨艺进步这么大，有网友建议将小田送去学厨师。田先生表示，他也曾认真考虑过这个事，“但做厨师的话，孩子的速度可能还跟不上，关于他未来的职业选择，我还没有想得太清楚，目前还是先完成训练他独立生活的目标吧。”
文/北京青年报记者 戴幼卿 实习生 窦文祎
