紫薯馅餐包松软外皮下的香甜诱惑——零基础烘焙指南

无敌椰子 美食 2024-06-11 258 0

引言:

在忙碌的生活节奏中,自制烘焙食品不仅能够带来味蕾的满足,更是一种放松心情的方式。紫薯馅餐包,以其独特的色彩和香甜的口感,成为了烘焙爱好者的新宠。本文将带领零基础的烘焙新手,一步步制作出外皮松软、内陷香甜的紫薯馅餐包。

第一部分:紫薯馅的制作

1.

材料准备

新鲜紫薯若干

细砂糖适量

黄油少许

2.

制作步骤

将紫薯洗净,蒸熟后去皮,压成泥状。

在紫薯泥中加入适量的细砂糖和融化的黄油,搅拌均匀,直至糖完全溶解。

将调好的紫薯馅放入冰箱冷藏,使其更易于包制。

第二部分:餐包面团的制作

1.

材料准备

高筋面粉250克

酵母5克

糖30克

盐3克

牛奶120毫升

鸡蛋1个

黄油30克

2.

制作步骤

将高筋面粉、酵母、糖和盐混合均匀。

加入牛奶和鸡蛋,搅拌成面团。

将面团揉至表面光滑,加入软化的黄油,继续揉至面团能拉出薄膜。

将面团放入温暖处进行基础发酵,至体积膨胀至原来的两倍。

第三部分:餐包的成型与烘焙

1.

成型步骤

将发酵好的面团取出,排气后分割成等份的小面团。

每个小面团擀成圆形,包入冷藏好的紫薯馅,封口捏紧。

将包好的餐包放在烤盘上,进行二次发酵,至体积再次膨胀。

2.

烘焙步骤

预热烤箱至180°C。

在发酵好的餐包表面刷上蛋液,撒上少许芝麻。

将餐包放入烤箱中层,烘焙约1520分钟,直至表面金黄即可。

第四部分:烘焙小贴士

面团发酵

:确保发酵环境温暖且无风,有助于面团更好地发酵。

紫薯馅调制

:可根据个人口味调整糖和黄油的用量。

烘焙温度与时间

:根据自家烤箱的特性,适当调整烘焙时间和温度。

紫薯馅餐包不仅是一道美味的烘焙食品,更是一种生活态度的体现。通过本文的指导,即使是零基础的烘焙新手,也能在家轻松制作出外皮松软、内陷香甜的紫薯馅餐包。让我们在烘焙的过程中,享受创造的乐趣,品味生活的美好。

通过以上步骤,即使是烘焙新手也能制作出美味的紫薯馅餐包。这不仅是一次味蕾的享受,更是一次心灵的放松。希望每位读者都能在烘焙的道路上,找到属于自己的乐趣和成就感。

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