手指麻薯是什么做的

手指麻薯糯米粉：一道美味的小吃

手指麻薯糯米粉是一道传统的粤菜美食，以其独特的口感和香甜的味道而闻名。它的制作过程虽然有些繁琐，但只要按照正确的步骤和技巧来操作，就能轻松做出美味的手指麻薯糯米粉。

原料准备：

1. 糯米粉：500克

2. 红薯：200克

3. 煲仔花生酱：适量

4. 糖：适量

5. 热水：适量

步骤一：蒸红薯

1.将红薯洗净去皮，切成小块。

2.将切好的红薯块放入蒸锅中，蒸熟。

3.将蒸熟的红薯捣碎成泥状。

步骤二：制作糯米团

1.将糯米粉倒入一个干净的大碗中。

2.逐渐加入适量的热水，同时用筷子搅拌均匀。

3.待面粉变得细腻且有弹性，揉成一个光滑的面团。

4.将面团分成若干小团，每个小团约25克重。

步骤三：包红薯馅

1.取一个小面团，擀成薄片状。

2.将红薯泥放在薄片中间，然后用手指捏出一条条的条纹。

3.将捏好的手指麻薯放入蒸锅中，用中火蒸1015分钟，至熟透。

步骤四：上桌装盘

1.将煲仔花生酱放入一个小碟中，撒上少许糖。

2.将蒸好的手指麻薯糯米粉取出，放在花生酱上。

3.可以根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。

4.即可享用美味的手指麻薯糯米粉。

指导建议：

1. 注意糯米粉的品质，选购优质的糯米粉能够制作出口感更好的手指麻薯糯米粉。

2. 蒸红薯时要控制好火候，避免蒸熟过度导致红薯泥太湿。

3. 在包红薯馅时，可以根据个人喜好加入适量的甜味料，如白砂糖或冰糖。

4. 蒸制手指麻薯糯米粉时，火候要注意掌握好，避免蒸时间过长导致粘糊。

5. 可以根据个人喜好在煲仔花生酱中添加一些辣椒油或香菜碎，增添麻辣或清香的口味。

手指麻薯糯米粉是一道简单却美味的小吃，无论是在家庭聚餐还是小吃摊位上，都能给人带来愉悦的味蕾体验。希望以上的制作方法和指导建议能够帮助到您，尽情享受手指麻薯糯米粉的美味吧！