美食是人们生活中的一大享受，每个城市都有自己独特的美食文化。都江堰作为一个历史悠久的文化名城，也有着一系列的美食，下面我就为大家介绍一些都江堰值得一试的美食。
一、麻辣火锅
麻辣火锅是成都和都江堰最具代表性的美食之一，成都位列全国美食城市前三，麻辣火锅就是其中的代表之一。而都江堰的麻辣火锅，口味更加地道，是值得一试的美食。麻辣火锅以辣椒和花椒为主要调味料，选用优质的牛肉、羊肉、豆腐等食材搭配，色香味俱佳。
二、水煮鱼
水煮鱼在成都和都江堰都有很高的人气，也是当地的传统美食之一，是一道以鱼类为主料，象娃菜、豆皮等为辅料，红油烧制而成的川菜佳肴。据说每家水煮鱼的制作方法都有所不同，但最主要的是选用新鲜的鱼类，搭配各式各样的辅料，再加上香辣的口味，令人一试难忘。
三、竹筒鸡
竹筒鸡是四川乃至全国比较有特色的民间传统菜品，选用当地山鸡，以竹筒为器具，在竹筒里包上鸡肉和各种调料烧烤，烧至完全熟烂后，再用竹筒作为盛器，加上青菜、木耳等配料即可享用。竹筒鸡有着独特的风味和口感，是都江堰传统美食之一。
四、醪糟鱼
醪糟鱼是都江堰传统的农家菜肴，在当地还有一个别名叫“水米桥”，以鱼类为主要原料，加上醪糟、姜、蒜等各种调料烧制而成，口味鲜美、营养丰富。醪糟选自当地特产米酒，整个烧制过程经过反复琢磨和调试，是一道独具风味的美食。
以上就是都江堰值得一试的美食推荐，每一道菜品都有其独特的制作工艺和风味，让人流连忘返。在品尝美食的也要注重健康和卫生，选择正规的餐饮店，避免食品安全问题。
