凉拌菜制作大全

• 材料：新鲜黄瓜，蒜末，醋，糖，盐，香油，辣椒油

  1. 黄瓜洗净去皮，切细丝。
  2. 加入蒜末，拌匀。
  3. 调入适量醋，糖，盐，根据口味调整酸甜。
  4. 滴入香油和辣椒油，快速拌匀，放冰箱冷藏10分钟入味。
  5. 出冰箱后，拌匀即可。

• 材料：凉粉，酱油，醋，香醋，蒜末，辣椒油，芝麻酱

• 凉粉切块，用凉开水浸泡软。
• 调制酱汁：酱油、醋、香醋按3:2:1比例混合。
• 加入蒜末，热油拌匀。
• 将酱汁倒入凉粉中，拌匀后撒上芝麻酱和辣椒油。
• 放冰箱冷藏1小时，让凉粉充分吸收味道。