开州：展手艺 亮绝活 121名厨师同台竞技
11月15日，“联合利华饮食策划杯”第九届全国烹饪技能竞赛（家乐重庆赛区）在开州区长江烹饪职业培训学校拉开帷幕，来自全市各地的121名选手同台竞技，争夺晋级全国总决赛的“门票”。
厨师现场烹饪美食。主办方供图
本次大赛设置中式烹调和中式面点两个赛项。中式烹调赛项以滑炒鱼丝为规定菜式，中式面点赛项则以“开酥”为必考技术。
比赛现场内，选手们各个神情专注，手法娴熟，手中的刀具在食材间轻快地穿梭，刀工精准。食材在经过巧妙的搭配与精心的加工后，放入锅中，随着火苗的跳跃，锅中瞬间响起一阵 “噼里啪啦” 的热闹声响。原本普通的食材摇身一变，成了一道道色香味俱全的佳肴。
厨师现场制作“小动物”面食。主办方供图
中式面点比赛场地，选手们纷纷亮出各自的 “开酥” 绝活儿。不起眼的面团在一双双巧手的揉搓、擀制、折叠之下，变换出各种各样令人称奇的造型。丝瓜酥、枇杷酥、荷花酥……吸引了现场观众纷纷拍照、叫好。
选手作品展示。蒋海涛摄
