虎皮青椒是湘菜中的特色菜品

虎皮青椒，又称虎皮辣椒，是湖南菜（湘菜）中的一道特色菜品。它以青椒和辣椒为主要原料，口感香辣，是一道颇具特色的地方小吃。

1. 主料：青椒、辣椒。

2. 辅料：油、盐、味精、蒜、生抽等。

3. 制作步骤：将青椒、辣椒切成均匀的段状，锅中放适量油，烧热后将青椒、辣椒放入炸至微焦；捞出后再将蒜末爆香，放入炸好的青椒、辣椒，加入盐、味精、生抽等调味，炒匀即可。

1. 可直接作为下饭菜品，搭配米饭食用，香辣可口。

2. 作为小菜搭配其他菜品一起食用，增添鲜辣口味。

3. 可以作为开胃菜在正餐前食用一点，刺激食欲。

虎皮青椒是湖南菜中的一道经典菜品，传承着地方特色，口感香辣，是湘菜中不可或缺的一道美味佳肴。