儿时的美味,藏在记忆深处的甜蜜播报文章

无敌椰子 美食 2024-11-05 5 0

儿时的美味,藏在记忆深处的甜蜜播报文章

  小时候,每逢春和景明,一茬接一茬的野果开始萌发生长直至成熟,有的其叶能食,有的其花可餐,有的其果美味,也有人将其采集于街市售卖,还有的开始进行规模化种植形成产业,儿时品尝过的野果滋味至今仍令人怀恋。

  构桃:我的家乡由于造纸业昌盛,早些年众多纸坊也把构树皮当作原料来制造优质纸张。因而在路旁、埝头,有特意种植的,也存在许多野生的。特别是在夏日,构树的果实熟透,红彤彤的仿若火焰,被称作构桃,品尝起来绵软甘甜。小时候,没有过多的零食可享用,这些从树上长出的野果便成了孩子们的佳肴。记得有一次和母亲探亲归来途中,在路边看到从围墙里面伸出几支挂满了红彤彤构桃的构树枝,地上也掉落了好些个,我顿感十分新奇,赶忙捡起几个,母亲便说孩子这能吃,可吃了舌头会溃烂。这便是印象里首次吃构桃的情形。

  桑葚,乃是桑树所结之果,小时候在村里,桑树极为稀少,能多吃上几颗桑葚是众多孩子的奢求。桑树分公母,并非每一棵都能结出桑椹。村里有一户人家,其后院厕所边上有一棵老桑树,有一大枝杈伸出了院墙。每当麦子快要成熟之际,也便是桑葚成熟之时,一得空,孩子们便三五成群地聚集在这户人家的围墙之下。年龄小些的孩子,要么端着个茶碗,要么空手,捡拾地上掉落的。有点能耐的,就会捡些石头瓦块,远远地瞄准桑树梢扔去,便能打下几个,引得下面的小孩争相追逐捡拾,跑得快的也仅能捡到几个。也有胆子大些的,爬上人家的墙头,踩着厕所围墙爬上树杈,用力摇晃树枝,如此一来,桑椹便如雨点般刷刷地落下一阵,下面的孩子们兴高采烈地进行捡拾,收获会稍多一些,不过很多时候没这样的好事。那些爬墙上树的小子有时会被主人到后院撞见,难免遭到一顿斥责,这时便会乖乖地溜下树来,灰溜溜地沿原路跑掉。而对于我们在下面的孩子而言,都会把他视作英雄。如今,基本上在超市水果店都能看到有售卖,早已规模化种植,可买回来的桑葚却再也尝不出童年的滋味了。

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  软枣,软枣的外观类似迷你版的小柿子,不过籽颇多。成熟后呈黑褐色,小时候一到冬天,许多孩子的手因受冻和气候原因,都是黑乎乎的,大人就戏称孩子的手是抓软枣的手,意思是和软枣一个颜色。据百度所述,软枣并非枣,其学名为君迁子,又名黑枣,属柿树科、柿属植物,与枣不同科,和柿树才是同科植物,嫁接亲和力强,成活率高,嫁接灯笼柿为优,产量高,效益好。所以小时候常听大人说软枣能嫁结柿子,原来是真的。软枣树也是偶尔能见,结了几个果实,快成熟时很早就会被孩子们盯上,通过打、摇、钩等手段偷摘,基本上偷摘的都是未成熟的。

  拐枣,我们当地有句打趣的俗语:看你这个奶脑,还想吃我的拐枣。小时候上街,常能看到有摊贩售卖拐枣。其模样较为奇特,价格不算贵,有时大人会给我买着吃。我吃的时候以为是和枣树一样树上结的果,大人就说,这都是野生的,在南山的山沟里生长,和酸枣类似。拐枣吃起来甜甜的,余味有点药材的苦味。去年和孩子去西安秦岭动物园玩在门口看到有商贩在兜售,我还买了一把。后来才知晓,拐枣学名枳椇,鼠李科,属于高大乔木,一般树高 10 - 25 米,和大枣同科。所以小时候听到的未必正确。虽然现在街上偶尔还能见到售卖,可怎么也寻不回儿时的味道了。

  酸枣,田头埝边,常常能见到成片的酸枣树。每至秋日酸枣成熟之季,恰值我们放忙假,即便不大乐意去地里劳作,也会为了采摘酸枣而跟着前往。酸枣成熟后呈黑褐色,果肉仅有外面薄薄的一层,据说酸枣核乃是一种药材,也有一些人打来售卖挣钱。记得常言,这种酸枣是没核枣,吃多了头上会生疮。也未曾深入探究,不知是否是为了怕我们多吃而吓唬我们。

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  野蜡蜡,小时候在田间地头,经常能看到一种野生的、绿色的、大小仿若辣椒树般的植物,上面会结出一串串紫色的小果,我们称作野蜡蜡,孩子们见到了常常会一串串地采摘下来放进嘴里尽情享用。每次与伙伴们在地里玩耍,都会去寻觅这样的野果,味道甜甜的,有点如今蓝莓的味道。后来经过查找,发现这种野果的学名叫作龙葵,是一种药材。龙葵,茄科茄属一年生草本植物,茎近乎无毛或被微柔毛,叶互生,卵形或卵状椭圆形,叶通常无毛;花小且下垂,花冠呈白色或淡紫色;浆果为球形,成熟时黑紫色,富有光泽,具有清热解毒、活血化瘀的功效。

  洋槐花,每年春季,村里房前屋后的洋槐树绽放花朵,四处皆是白色的海洋,远远便能嗅到槐花的芬芳。洋槐先前并不多见,解放后大力推广,成为植树造林的主要树种,村子里房前屋后也开始广泛栽种。洋槐花的花期较短,通常一周左右,若完全绽放便不好吃了。每逢洋槐开花的时节,我们都会通过用钩子折枝等方式进行采摘,在路边野外看到一串串的洋槐花,不由得都会摘下几串,塞进嘴里,感受槐花的清香,品味大自然的赠予。家里也会用采摘的洋槐花蒸麦饭、晒干了包包子,有的还用来炒鸡蛋,每个人都有各自的吃法。我们小孩当时最为直接的就是生吃。老人看到了,也会在一旁不停地叮嘱,莫要吃多了,吃多了会拉肚子。

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  榆钱钱,榆树在北方广泛栽种,榆木家具在旧时也是极为难得的好家具。榆钱钱是榆钱的俗称,是榆树的果实。一般榆钱钱成熟的季节在夏季,我们这里用榆钱来蒸麦饭、做菜馍。榆钱本身在植物学上的作用是播种繁殖后代,而人们发现榆钱可食用,便成了一种时令食物。据《中国植物志》记载,榆钱“能安神、利小便”。《全国中草药汇编》记载,榆钱可“安神健脾,治神经衰弱”。《食疗本草》记载,“榆钱性稍辛,能助肺气,杀诸虫,下气,令人能食,又心腹问恶气,内消之。陈滓者久服尤良。”由此可见,榆钱也具有一定的食疗保健作用。

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