美食教程：五香鲅鱼详细比例做法播报文章
五香鲅鱼详细比例做法
主料：鲅鱼2000克。
配料：食用油250克、大蒜150克、蚝油120克、大葱段70克、生抽60克、白糖50克、姜片40克、干辣椒节20克、香醋20克、李锦记海鲜酱20克、小茴香10克、花椒10克、味精10克、鸡精10克、广味园五香粉10克、鸡饭老抽10克、白芷一片。
具体做法：
1、把鲅鱼收拾干净，打上一字花刀，注意不要切太深，太深了后期炖煮时容易不成形。
2、锅中加入适量植物油，油温七成热后下入处理好的鲅鱼，炸至定型外边金黄色后捞出，沥干油脂，备用。
