简单又美味的中餐菜谱推荐

中餐以其丰富的口味和多样的烹饪方式而闻名于世。下面是几道简单又美味的中餐菜谱，适合在家中尝试。

宫保鸡丁是一道传统的川菜，麻辣鲜香，十分诱人。制作过程简单：

• 将鸡肉切成丁状，用料酒、淀粉和酱油腌制一下。
• 将葱姜蒜切碎备用。
• 将花生米炸香备用。
• 锅中热油，爆香葱姜蒜，放入腌制好的鸡丁翻炒。
• 加入适量的郫县豆瓣酱和花生米，炒匀即可。

鱼香茄子口味独特，酸甜可口，制作方法如下：

• 茄子洗净切段，用油炸至金黄，捞出备用。
• 锅中留底油，爆香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱和甜面酱炒出香味。
• 倒入适量的水，加入糖、醋、酱油、料酒、淀粉勾芡。
• 最后加入炸好的茄子，煮至汤汁收干即可。

地三鲜是一道以土豆、茄子和青椒为主要材料的东北菜，口感清淡，十分适合家常。

• 土豆、茄子、青椒洗净切块备用。
• 锅中热油，先将土豆炒至微黄，捞出备用。
• 再将茄子和青椒炒至变软，捞出备用。
• 锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，倒入炒好的蔬菜，翻炒均匀。
• 加入适量的盐和糖调味，炒匀即可。

以上这些菜谱简单易学，但味道却十分美味，适合家庭日常食用。希望你尝试后能喜欢！